Old Country Pizzeria a Bonarcado

Assapora la pizza che ci ha reso unici:
Antunna e Casizolu. L’unica, l’originale, solo all’Old Country
APERTO TUTTI I GIORNI, TUTTO L’ANNO (Chiuso: Lunedì) 19:30 – 23:30
Tel: +39 349 72 74 771

APERTO TUTTI I GIORNI, TUTTO L’ANNO (Chiuso: Lunedì)

Il Punto di Riferimento in Provincia di Oristano per gli Amanti della Pizza

Tel. 349 72 74 771

Orari di Apertura: 19:30 – 23:30

LA NOSTRA RICETTA

Dalla nostra ricetta unica, possono nascere solo capolavori del gusto.
 

Un mix di farine selezionate, pochi ma essenziali ingredienti danno vita a una pizza dal sapore unico, leggera e altamente digeribile. I nostri impasti contengono una ridottissima % di olio e maturano per un periodo di 48 ore, riuscendo così ad esprimere al massimo la bontà di tutti gli ingredienti che lo compongono.

La nostra pizza ha una lavorazione totalmente
artigianale, è possibile scegliere fra impasto “classico” e “integrale”.

Utilizziamo lunghi tempi di lievitazione dell’impasto in modo da farli coincidere con quelli di maturazione e ridurre l’utilizzo di lieviti.

LA NOSTRA PIZZA 100% INTEGRALE

Oltre ad essere guarnite con ingredienti di grande qualità le nostre pizze integrali vantano un impasto più digeribile e nutriente.

Perché più nutriente?

Utilizziamo una farina 100% integrale più gustosa ma anche più ricca di fibre e più digeribile.

Sfruttiamo interamente le qualità di un chicco di grano in quanto i nutrienti contenuti nella crusca, nello strato aleuronico e nel germe, non vengono separati dalla farina, ma bensì macinati assieme.

Così la nostra farina contiene tutti i migliori principi nutritivi offerti dalla natura: fibre, vitamine, aminoacidi essenziali e minerali.

Perché più digeribile?

Utilizziamo lunghi tempi di lievitazione dell’impasto in modo da farli coincidere con quelli di maturazione e ridurre l’utilizzo di lieviti.

Rispettare il processo di maturazione è importante in modo da far sì che gli zuccheri complessi siano scomposti in zuccheri semplici più facilmente digeribili. Inoltre, infornare un impasto che, oltre ad essere ben lievitato, ha raggiunto anche il giusto grado di maturazione, è importante per ottenere una pizza molto più gustosa e profumata, perché gli zuccheri semplici e gli amminoacidi in cui la farina è stata scomposta, combinandosi ad alta temperatura, daranno al prodotto finale un colore ed un aroma tipici del pane appena sfornato.

Una pizza ottenuta da un impasto a lunga lievitazione ben maturato sarà, oltre che digeribile, anche più gustosa!

LUNGA LIEVITAZIONE

LUNGA LIEVITAZIONE

ALTI STANDARD QUALITATIVI